วันศุกร์ที่ 21 พฤษภาคม พ.ศ. 2553

การปลูก ผักหวานบ้าน (Sauropus androgynus)

ผักหวานบ้านเป็นไม้พุ่ม มีความสูงได้ถึง 2 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาออกมา ออกใบมาเป็นใบเดี่ยวแบบสลับ



ก้านใบสั้น ใบเป็นสีเขียว ส่วนกิ่งก้านจะมีสีเขียวปนเทา รูปร่างของใบจะเป็นทรงรี ปลายใบแหลม ขอบใบจะขนานกันและเรียบ เนื้อใบมีคราบนวลขาว ๆ ที่ด้านบนของใบ ใบไม่แข็ง

เมื่อออกดอก ดอกจะออกตามชอกใน ออกมาเป็นทั้งแบบกระจุกและแบบดอกเดี่ยว มีสีม่วงแดงหรือไม่ก็สีเขียวอ่อน จากนั้นเมื่อเป็นผลลักษณะของมันจะมีขยาดเล็ก คล้า่ยลูกมะยม มีสีขาวนวลหรือสีขาวอมชมพู



ประโยชน์

นิยมนำยอดอ่อน ใบอ่อน และลูกอ่อนมาต้ม นึ่ง ลวก หรือผัดให้พอสุก กินจิ้มกับน้ำพริก หรือไม่ก็ใช้ประกอบอาหารเป็นแกงต่าง ๆ เมื่อกินผักหวานบ้านเข้าไปแล้ว ก็จะมีคุณสมบัติเป็นยาช่วยในการแก้ไข้ และมีฤทธิเป็นยาเย็น



วิธีปลูก

เตรียมดินที่มีสภาพร่วนระบายน้ำได้ดี ผสมปุ๋ยคอกพรวนเตรียมไว้ จากนั้นเพาะเมล็ดพันธุ์ลงในแปลงปลูก หรือในกระถาง หรือไม่ก็ใช้วิธีปักชำกิ่งก็ได้

เสร็จแล้วรดน้ำให้พอชุ่มวันละ 2 ครั้ง ถ้าปลูกมนกระถางก็ควรนำออกแดดทุกวัน จนเมื่อเจริญเติบโต ควรหมั่นตัดแต่งเพื่อให้แตกยอดอยู่เสมอ และเมื่อต้นแตกยอดอ่อนก็สามารถเก็บยอดอ่อนมาประกอบอาหารได้

ทั้งนี้เมื่อสังเกตว่าต้นเริ่มโทรมก็ให้ใส่ปุ๋ยชนิดเร่งใบพร้อมกับพรวนดินที่โคนต้น