มะเขือพวงเป็นพืชประเภทไม้พุ่ม มีความสูงได้ถึง 2 เมตร เมื่ออกดอกจะออกดอกขนาดเล็ก ๆ มีกลีบสีขาวหรือสีม่วง เกสรเป็นสีเหลืองสดและเมื่อออกเป็นผลก็จะเป็นพวงอยู่บนช่อเดียวกัน มีสีเขียวอ่อน เมือเป็นผลอ่อน จากนั้นก็มีผลสีเหลืองเมื่อแก่ และเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก
ประโยชน์
นิยมนำผลอ่อนดิบไปประกอบอาหาร โดยใส่ในแกงต่าง ๆ เช่น แกงป่า แกงเขียวหวาน เป็นต้น หรือไม่ก็ใส่ในน้ำพริกต่าง ๆ อาทิน้ำพริกกะปิ น้ำพริกไข่เค็ม เป็นต้น นอกจากนั้นก็มีคุณสมบัติเป็นยา เมื่อกินเข้าไป ช่วยแก้ไอ ขับปัสสาวะ และย่อยอาหาร
วิธีปลูก
ก่อนที่จำนำเมล็ดพันธุ์ไปปลูก ให้แช่เมล็ดพันธุ์ทิ้งไว้ในน้ำก่อน 1 คืน จากนั้นนำไปเพาะในดินที่ใส่ไว้ในกระบะ พร้อมกับรดน้ำเช้าเย็นแล้วนำไปวางไว้ในที่มีแดดรำไร เลี้ยงจนกระทั่งเมล็ดงอกเป็นต้นสูงประมาณ 7 เซนติเมตร ก็นำไปปลูกลงดินที่ผสมปุ๋ยคอกและแกลบไว้ โดยตั้งไว้ในที่ร่มในช่วงสัปดาห์แรก จนกระทั่งต้นแข็งแรง ตั้งตัวได้ดี จึงนำออกวางกลางแดดตามปกติ
มะเขือเปราะเป็นพืชที่เป็นพุ่มล้มลุก ติดผลให้เก็บเกี่ยวได้ตลอดปี รูปร่างลักษณะต้นจะคล้ายกับมะเขือเทศ แต่ใบของต้นมะเขือเปราะจะใหญ่กว่า ผลก็จะมีสีขาวปนเขียว
ประโยชน์
นิยมนำผลมาประกอบอาหารต่าง ๆ ใส่ในแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน เป็นต้น หรือไม่ก็กินสด หรือลวกเคียงกับน้ำพริก
เมื่อกินเข้าไปจะมีคุณสมบัติเป็นยาช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง และลดระดับคอเลตเตอรอลในเลือด รวมถึงช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย
วิธีการปลูก
ก่อนนำเมล็ดพันธุ์ลงในดินให้นำเมล็ดพันธุ์แช่น้ำทิ้งไว้ก่อน 1 คืน จากนั้นให้เพาะเมล็ดในกระบะดินรดน้ำเช้าเย็น พร้อมเอาออกแดด จนกระทั่งโตมีความสูง 8 เซนติเมตร
จากนั้นเลือเอาต้นที่แข็งแรงสมบูรณ์มาลงในดินที่ผสมปุ๋ยคอกและแกลบไว้ ซึ่งถ้าปลูกในกระถางให้ลงปลุกกระถางละต้นและคลุ่มโคนต้นด้วยฟางหรือหญ้าแห้งไว้ ที่สำคัญช่วงแรก ๆ ควรปลูกไว้ในที่ร่ม หรือที่แดดรำไรจนกระทั่งต้นแข็งแรงตั้งตัวได้ดีจึงอยู่กลางแสงแดดได้ตามปกติ
